感謝祭の七面鳥はどうしてこんなに大きくなったのでしょうか?

食料品店で買った巨大な七面鳥は、昔のアメリカ人が感謝祭のディナーに食べたものとは見た目がかなり違うかもしれません。何年にもわたる品種改良と商業的、工業的な農業慣行の進歩により、七面鳥は平均して 1900 年代初頭の七面鳥のほぼ 3 倍の大きさになりました。

体が大きくなったことには、結果が伴います。これらの胸の大きな七面鳥は、もはや飛べません。その多くは、巨大な胸の重みで歩くことやバランスを取ることさえ困難です。さらに大きな七面鳥を求める私たちの共通の願望は、今日の鳥が自力で繁殖することさえできないことをも意味します。100 年足らずの間に、人間は典型的なアメリカの鳥を完全に変えてしまいました。

業界が「勇気の鳥」をどのように変えたか

野生の七面鳥は北米原産です。最初に家畜化された七面鳥はメキシコ中南部で紀元前 800 年頃とされていますが、野生の七面鳥はそれよりずっと前から大陸を歩き回っていました。野生の七面鳥は大きな群れ (最大 50 羽) で移動し、ほとんどの時間を餌探しに費やします。約 5,000 枚の羽毛を使って短時間で飛ぶことができ、最高時速 55 マイルで 100 ヤードほど飛ぶこともあります。ベンジャミン フランクリンは七面鳥に目がなく、ハクトウワシよりも七面鳥を国の国鳥にすべきだと提唱したことで有名です。フランクリンは七面鳥を「勇気の鳥」と表現したと言われています。