あなたの食べ物はどれくらいの水を飲みますか？

注: 3 月に公開されたこのストーリーは、#noredoctober キャンペーンの一環として再プロモーションされています。地球のためにも、今月は赤身の肉を避けましょう。私たちはそうしています。

食事をすると、食物の成長に必要な水をすべて消費します。そして、選択によって (ローストしたブロッコリーかジューシーなステーキか)、食事で消費される水の量は数リットル、あるいは数百リットルになることがあります。植物の中には、土からそっとすする植物もあれば、がぶ飲みする植物もあります。動物は水を飲むだけでなく、食べる餌を通して間接的に水を摂取します。喉が渇いた世界では、食べ物を賢く選ぶ必要があります。参考までに、 Popular Science は、次の主食 100 カロリーあたりに何リットルの水が含まれているかを計算しました。

ブロッコリー：100カロリーあたり10リットル

ブロッコリーは、投入した水に対して得られるカロリーを考えると、不思議な食べ物のように思えます。そして、この野菜の100カロリーは、半分以上の重さですが、このカリカリしたスナックは、成長するために大量の水を必要としません。

鶏肉：100カロリーあたり180リットル

鶏は水を飲むだけでなく、水を必要とする餌も食べます。しかし、長くは食べません。平均的なブロイラーは、市場に出せる体重 5 ポンドに達するまでにわずか 5 週間かかります。その後、食べる側は食べられる側になります。

リンゴ：100カロリーあたり170リットル

リンゴの木は栽培にうるさい。土壌が湿りすぎているとうまく育たないが、土壌が乾燥しすぎると灌漑が必要になる。しかし、100カロリーあたりのリットル数で見ると、リンゴの木は鶏肉とほぼ同じ量の水を使う。果物のエネルギー供給量が少ないからだ。

小麦粉：100カロリーあたり55リットル

小麦は通常、春と秋に生育するため、農家は夏の猛暑の間に水をやらなくても済みます。また、小麦は根系が深く効率的に張っているため、理想的な状況では追加の灌漑も必要ありません。

コオロギ：100カロリーあたり0.089リットル

コオロギは効率的な小さな虫です。重量の 60% がタンパク質で、タンパク質 1 ポンドあたり 4 リットル未満の水しか必要としません。さらに素晴らしいことに、コオロギはわずか 6 週間で成虫になります。問題は、人々にコオロギを食べてもらうことです。

ステーキ：100カロリーあたり1,000リットル

牛は生まれつき水を大量に消費し、1 日に約 130 リットルを飲みます。さらに悪いことに、体重 1,200 ポンドの牛は、太陽が出ている間に 20 ポンド以上の干し草を食べるため、さらに数_千リットルもの水分を消費することになります。

オリーブ：100カロリーあたり240リットル

オリーブの木は干ばつに強く、品種によって異なりますが、3年から12年で実をつけ始めます。では、なぜ水の必要量がこれほど多いのでしょうか。オリーブ自体のカロリーはそれほど高くないため、1食分を育てるのにより多くの水が必要になります。

米：100カロリーあたり190リットル

米は、他のほとんどの作物とは異なり、水を必要とするだけでなく、水の中で育ちます。農家は通常、数か月続く生育サイクル全体を通じて、少なくとも 5 インチの水が溜まった状態で米を栽培します。

ピスタチオ：100カロリーあたり71リットル

ピスタチオは大量の水を吸い上げます。夏の間、木は1日あたり約60ガロンの水を必要とします。さらに悪いことに、栽培者がナッツを加工する際にはさらに多くの水が必要になります。ピスタチオは、完全に実ったナッツと、成長しなかった空洞のナッツ「ブランク」を分離するために水浴にかけられます。

アーモンド：100カロリーあたり59リットル

水を欲しがるアーモンドの木は、夏の最も暑い時期に、ナッツが急速に成長する時に最も多くの水を必要とします。しかし、水を飲むことは収穫で終わるわけではありません。木は秋までずっと水を飲み続けます。そうしないと、次のシーズンにたくさんのナッツが実りません。しかし、アーモンドはエネルギーが豊富なので、カロリーあたりの水の量はそれほど高くありません。